目前，全國餐廳總數已經超過600萬家，其中中餐占到75%。截止2016年第三季度全國餐飲企業數量約為324萬家，呈現快速增長形式，增幅超過3成。而我國餐飲行業從業人數繼續保持增長狀態，截至2016年三季度約達1608萬人。小吃培訓學校小編就給大家介紹一下。

在中餐廳中，八大菜系里川菜占比高達35%，位居首位，其后依次是浙菜占18%，粵菜占16%，湘菜占13%。在人均消費50元一下的中式餐廳中，川菜占比最多，達47%。人均消費200元以上的中式餐廳中，粵菜占比高達4成。

而當今比較火的旋轉小火鍋，一元一串，人均消費才10幾塊就能吃的飽飽的。10幾塊就能吃到正宗的火鍋，我們還花幾百去什么火鍋店呢！新鮮食材，新鮮蔬菜，小孩老人都能吃，36種口味任你挑選，秘制底料讓你吃了這家不會再吃下一家。

連鎖經營是快餐業的發展趨勢。連鎖經營不僅可以提高效率、降低成本，更能幫助餐企突破發展中的管理瓶頸。連鎖經營具有成本優勢、價格優勢、品牌優勢，應該是餐飲業經營模式的主要發展方向，新的一年這一趨勢也將加強。